Recetita: Coca de verduras

1.21.2015

Buenos días!
Hacía ya tiempo que no ponía una receta, y estas son de las que salen perfectas, es del libro nuevo de la thermomix, y no la conocía y desde que aprendí hacerla, siempre que tengo alguna reunión en casa termino haciéndola porque se tarda 10 minutos en hacerla y sale riquisima.

Aunque se haga con thermomix si eres buena haciendo masas de forma tradicional, te saldrá igual, lo único que siempre es más fácil y más rápido que te lo haga la maquinita mágica.

Ingredientes para la masa:

100gr de aceite de oliva
100gr de agua
20gr de levadura prensada fresca (yo la compro en Mercadona, esta en la zona de yogures)
300gr de harina de fuerza
1 cucharadita de café de sal
1 pellizco de azúcar


Ingredientes:

100gr de pimiento rojo
100gr de pmiento verde
100 gr de cebolla
100gr de calabacín
100 gr de aceite de oliva
2 cucharaditas de café de sal
1 cucharada de pimentón
1 o 2 latitas de anchoas

* Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC, y preparamos la bandeja del horno con un papel de horno y así no manchamos la bandeja (que dejaremos fuera del horno para poner la masa).

Y empezamos haciendo la masa, ponemos en el vaso el aceite y el agua, ponemos 1min/37º/velocidad 2
Después ponemos la levadura y la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos/velocidad 6
Una vez hecho esto, retiramos la masa del vaso y la extendemos en la bandeja del horno, si quieres puedes ayudarte con un rodillo que siempre te será más fácil.

Después ponemos en el vaso de la thermomix, toda la verdura el aceite, la sal y el pimentón 3 segundos/velocidad 4.
Cubrimos la masa con las verduras troceaditas y mezcladas, y ponemos encima las anchoitas y lo metemos al horno 200ºC durante 20 minutos.

Solo os puede decir que si probáis hacerla repetiréis!!





 LISTA!!



Espero que os guste!!

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